Eigene Schlachtung

Eigene Schlachtung –
Qualität von Anfang an

In unserer Metzgerei setzen wir bewusst auf die eigene Schlachtung. Das bedeutet für Sie: maximale Frische, höchste Qualität und volle Transparenz. Wir kennen jedes Tier und beziehen ausschließlich aus der Region – ohne lange Transportwege und mit besonderem Augenmerk auf das Tierwohl.

Durch die eigene Schlachtung haben wir alle Produktionsschritte selbst in der Hand – vom Stall bis zur Theke.

Regionalität

Wir verarbeiten bestes Fleisch von ausgewählten Betrieben aus der Umgebung – mit Respekt vor dem Tier, nach bewährter Tradition und mit höchstem Anspruch. 

Echtes Handwerk – echte Verantwortung

Vom fachgerechten Schlachten über das sorgfältige Zerlegen bis hin zur traditionellen Verarbeitung in unserer Wurstküche – hier wird noch mit der Hand gearbeitet. Wir würzen selbst, wir räuchern selbst, wir reifen selbst – und genau das schmeckt man auch.

Entdecken Sie unser Premium Fleisch aus unserem hauseigenen Dry Ager!